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法人介绍
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领导人简介
Leader profile
  
领导人介绍  姓名:沈明辉
  出生年份:1969年出生
  籍贯:重庆
  学历:酒店管理涵授本科、管理学学士学位
  职务:重庆读肴知味餐饮管理有限公司董事长
  授业恩师:张正雄大师(餐饮界泰斗)
  当我决定投入所喜爱的餐饮行业,美食,就像是沟通与交流的媒介, 它魅力无限使人默默的向往。同样非凡的厨艺是至高无上的基础,并不 断的推动我去努力、进取、研究、追求。投入了我大量宝贵的时间去实践与总结,进一步使我产生了终生信仰;
  工作经历:
  1987年红旗餐厅跟师学徒;
  1990年至1994年,重庆饭店从厨;
  1994年至1996年,紫薇宾馆主厨;
  1996年至1998年,红楼宾馆主厨;
  1998年至1999年,任南非谷大酒店中餐厨师长;
  1999年至2003年,任重庆市中国人民银行行政总厨,并担任人民银行南湖培训中心行政厨师长;
  2003年至2005年,任郁金香酒店行政总厨;
  2005年至2007年,世纪之星超五星级涉外豪华游轮中西式行政总厨,兼川菜厨师长;
  2007年,学习世界级厨政管理及新加坡现代厨政管理,时任中餐行政总厨;
  2008年至2013年任重庆市中国人民银行机关营养膳食餐饮总监兼技术行政总厨;
  工作业绩和科研成果:
  作品:
  厨艺作品和从业事迹被多家媒体收录、刊登或报道,如:
  《东方美食烹饪艺术家》2005年第21期、2006年第1期等;
  重庆市名厨协会《创新菜品辑》2004年5期、6期、7期;2006年第2期、5期、12期、14期、15期、16期;2007年第3期、4期、5期、6期;2008年8期、10期;2009年6期、8期;
  2005年南京电视台“标点美食”采访播放的作品:十八香豆腐、奇香桂鱼片、五味香辣蟹、爽口老坛子、炭火烤茄龙、浓汤小巴鱼;
  2010年《美食之窗》杂志作品发表;
  2010年《名厨》杂志作品发表;
  2010年作品收集在味达美名厨盛典专集上;
  2011年作品收录在《中国烹饪大师集》里;
  2011年作品发表在《食都文化》;
  2013年作品发表在《重庆烹饪》;
  2017年作品发表在《重庆美食》。
  荣誉:
  2001年成为中国烹饪协会会员;
  2003年被中国人民银行后勤服务中心优质服务年评为技术标兵;
  2004年被重庆名厨协会光荣地评为重庆名厨;
  2008年至2015年任重庆中国人民银行
  2009年全国青年名厨大赛勇夺特金奖;
  2010年荣获中式烹调一级高级技师;
  2010年荣获重庆市烹饪大师称号;
  2010年荣获味达美全国总决赛中国名厨称号;
  2010年荣获中国人民银行技能比拼-厨艺大赛第一名;
  2010年任味道2010重庆名厨烹饪大赛评委;
  2010年任美食之窗杂志美食顾问和特邀记者;
  2010年被聘请为重庆市商务职业学院客座讲师;
  2011年荣获中国烹饪大师称号;
  2011年任名厨杂志特邀记者;
  2011年任重庆市南岸区厨师协会副秘书长;
  2011年第三届獐子岛杯喜贝美食节创新菜品大赛金贝奖;被重庆电视台采访报道;
  2012年被聘请为重庆市商务职业学院客座教授;
  2014年荣获中国农业发展银行后勤系统第三届厨艺比赛三等奖;
  2015年任国际饭店协会九龙坡代表;
  2015年任中国名厨协会菜品交流大赛评委;
  2015年荣获国际烹饪艺术大师勋章;
  2015年到2016年被重庆好吃狗电视台邀请担任重庆串串火锅,重庆烤全羊,重庆麻辣小龙虾,重庆十大餐饮评选活动多次担任评委;
  2016年荣获重庆市餐饮行业协会名厨联谊会副会长;
  2017年担任中国烹饪协会国际美食联盟重庆分会常务副会长;
  2017年荣获2017年度中华金厨奖;
  2017年荣获老子饮食文化研究会名厨委员会副会长;
  2017年荣获重庆烹饪杰出人物奖;
  2018年职业技能鉴定质量督导员;
  2018年荣获全国专业人才储备工作委员会专家委员;
  2018年荣获第七届全国饭店职业技能大赛面条组特金奖;
  2018年搜厨网中国十大金牌总厨第二名,中国十大餐饮人物第七名。
  2018年荣获中国十大名厨
  2018年荣获国际五星名厨杰出勋章
 
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2011年授予沈明辉为中国烹饪大师 2018年沈明辉荣获中国十大餐饮杰出人物 2018年沈明辉荣获中国十大金牌总厨
领导人介绍6 领导人介绍1 领导人介绍
2017年沈明辉荣获重庆烹饪杰出人物奖 学士学位证书 亚太区域组织理事会
领导人介绍8 领导人介绍9 领导人介绍3
2017年沈明辉荣获重庆烹饪大师工作室 2017年沈明辉荣获老子饮食文化研究会名厨委员会:副会长 2010年沈明辉荣获重庆市烹饪大师
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2017年沈明辉荣获中华金厨奖 2018年沈明辉荣获国际五星名厨杰出勋章 2018年沈明辉荣获中国十大名厨
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