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  中国自古以来就有"读万卷书,行万里路","书中自有黄金屋,书中自有颜如玉"之名言。人类通过读书去获取知识,通过读书去累积传承,通过读书去增加修养...
  读肴与读书如出一辙,同工异曲。肴,即菜品,是经烹制加工之后所呈现的最终形式。通过对每道菜的视觉、嗅觉、触觉、味觉的阅读去了解这道菜的取材是否绿色,主、辅料搭配是否合理,烹制加工手法是否到堂,调味是否准确,装盘是否大方美观等。
  知味,即品味,通过举筹平章去认知所读之菜。孟子云:“口之于味,有同嗜焉”。其意指每个人对美味都是共同追求和欣赏的。
  宋.林洪在《山家清供》中称:“物无定味,适口者珍”。这里告诉我们一个亘古不变的真理,任何菜肴,只有味佳好吃,方能贵为珍品。
  读肴知味的目的就是用质量上乘的菜肴去知会美食,享用美食,青睐美食;用舌尖的满足去读懂丰饶食材的馈赠及穿越四季的感受。
  重庆读肴知味餐饮管理有限公司成立于2013年,经过多年的发展,现已壮大成为拥有专业厨师团队50+人,菜品研发上百种,获得行业荣誉几十项的专业团队。形成六条现代服务核心理念:1、“超规程服务”;2、“一站式服务”;3、零投诉服务、一餐零缺点计划;4、超常服务、整体服务、微笑服务;5、感情服务、管家服务、癖好服务;
  公司领导人始终坚持将传统与创新并举,即遵循川渝人的饮食习惯,又注重膳食科学的营养搭配,将营养学、美学、养生学有机地融入烹饪之中。